排骨放白菜好吃吗？
排骨和白菜的搭配，简直就是天作之合！ 猪排骨提供人体所需的钙质，蛋白质和氨基酸，而白菜里则含钙、铁、锌等多种微量元素和维生素，所以吃排骨炖白菜，正好可以达到均衡营养的目的。而且排骨炖熟后软烂易嚼，非常适合小孩子和牙齿不好使的老人食用~
食材准备：排骨500g、大白菜1/2棵、八角3个、桂皮1小块、香叶3片、盐适量、葱1段、姜2～3片、料酒1汤匙
做法步骤： 1.准备好所需食材，排骨洗净，剁成小段；白菜洗净，切碎末；葱姜切葱花、姜片。
2.锅内加入少许油烧热，下葱姜爆香，放入排骨煸炒至变色，烹入料酒去腥。
3.锅中加入适量热水（一次加足量，中途不要加水），放入香料，大火烧开，撇净浮沫。
4.盖上盖子，转小火慢炖1小时左右。期间要注意查看，防止糊底。
5.待排骨酥烂时，加入切好的白菜，调入适量盐，小火炖至白菜入味即可出锅。 小贴士： 1.购买新鲜排骨时，可以留意一下外观颜色，颜色鲜红且发亮的，通常肉质比较鲜嫩。
2.清洗排骨时，凉水下锅煮，可以帮助去除血水和脏东西。
3.为了减少腥味，在焯水的过程中可以添加适量白酒或者醋。