宽粉条煮什么好吃？
首先宽粉是红薯粉，也就是用红薯做的粉条（也有用马铃薯做粉的，比如土豆粉丝）。 宽粉的形状比较长也比较宽，大概就像方便面一样粗。 买来的宽粉不需要泡，直接煮就行了，但是要注意几个问题：
1、要先将冷水换成开水，这样才不会糊锅；
2、一定要多煮一会儿，才能软烂入味儿，一般来说要二十分钟左右。如果怕不熟，可以事先用刀在粉上划一下；
3、最好用砂锅来煮，这样才有味儿。如果不嫌麻烦，可以在砂锅里炖一只鸡蛋，这样的宽粉才香啊！ 我曾经用砂锅做过一次酸酸辣辣的汤粉，那味道真是令人难以忘怀……
我最喜欢吃的宽粉做法是炒着吃，因为炒的菜比较符合我的口味，而且有浓浓的烟火气，很亲切。 其实最简单的食材往往是最难的，因为细节决定成败嘛！ 我一般选择用青椒炒，也可以加入豆芽或青菜什么的，主要看您个人喜好。 把切好的辣椒放入油锅中爆香，然后下入宽粉，翻炒两三分钟，依次调入酱油、醋和盐，再炒三分钟就可以出锅啦！ 一盘鲜香四溢、酸辣过瘾的炒宽粉就做好了！ 吃的时候拌一拌，更香哦！