铁板凉粉怎么做好吃？
食材： 绿豆粉丝（就是市场上常见的凉粉）50g，胡萝卜一根，芹菜三棵，豆腐干五块，香菜二棵。
调料： 红油豆瓣酱一大勺，醋、生抽、白糖、味精适量。
做法步骤：
第一步：准备所有食材，并切成适合的大小。
第二步：起油锅，油要多一些，放入适量豆瓣酱，炒出红油。
第三步：将切好的各种菜放进去一起炒，加盐调味。
第四步：加入一碗清水、少许白糖、味精，大火烧开，小火焖煮至汤汁粘稠。
第五步：把烧好的菜连汤盛入碗内，撒上葱花和香菜即可。 小贴士： 1.做凉菜，最好用老醋；拌黄瓜、拌白菜帮子、拌豆芽之类的最好用陈醋或者白醋。用白醋的菜有醋香味，颜色也好看；用老醋的菜酸味重，但颜色发黑。不过这个黑都不影响美感啦~
2.这个菜在夏天做最好了，清凉降火又美味，而且营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B等营养成分。
3.这个菜里加了豆瓣酱就有咸味了，所以不用放盐了哦！