麻虾炒什么好吃？
麻虾就是海虾，口味偏咸鲜 一般我们这里的做法是，买新鲜的麻虾，清水冲洗干净，沥干水分备用 青椒一个，红辣椒两个（不喜欢吃辣的可以不用放） 蒜头两瓣 切好的蒜头、辣椒和切成段的青椒一起放入锅中，炸成金黄色，然后把炸过的青椒、辣椒和蒜头捞出不要 锅中留油，油热后放入葱花、姜末爆香，然后倒入处理好的麻虾快速翻炒，加盐调味 接着往锅里倒入适量的料酒或者白酒去腥增香，继续大火爆炒 等到酒香味浓，就可以加入青椒啦！这道菜的关键就在于这一步青辣椒的加入，一定要记得把切好的青椒段铺在麻虾上，开火煮沸，等到锅里的汤汁再次沸腾，就可以撒上葱花出锅啦！ 一盘色香味俱全的炝拌麻虾就做好啦！
1.做这道菜肴，选择新鲜个头大的海虾为佳；
2.海虾清洗干净后最好控干水分或者晾干表面水份，这样在爆炒的时候不会到处迸溅，而且更能保持它的原味；
3.油炸配料的时候油温要高一些，这样子炸出来的配料才更酥脆。 其实用海虾做的菜有很多，因为海虾的味道比较鲜，所以通常都是清炒或者是简单的腌制之后做凉拌菜，像我这样做炝拌的比较少见吧～大家还可以尝试一下其他的做法哦！