烤冷面自己怎么做好吃？
2016年夏天，烤冷面这一美食进入了我的视线，当时住在哈尔滨道外区，每天下班之后最喜欢的事情就是逛早市。 那天很热，我走在市场上，远远就看见一位大妈前摆着一个小炉子，炉子上放着不锈钢盘子，锅里炖着什么，飘出阵阵香气~ 我走过去，发现锅内是黄色的液体（后来我才知道这是鸡蛋液），上面铺满了绿色的香菜，葱花和红色的辣酱，中间夹杂着几片切好的薄脆（应该是油炸的豆腐片或者炸腐竹之类的东西），整个看起来非常有食欲！ 大妈旁边放着一个铁板模样的东西，上面摆放着擀好的面团。我好奇地问：“阿姨，这是什么啊？” 大妈笑着和我说话：“这个呀，是自己做的烤冷面哦。。。” “我可以买一块么？” “可以的哟” 后来就发生了让我感动到流泪的事——阿姨给我卷了一块烤冷面，用铁板烫熟了（其实就是铁板烤），还递给了我一袋咸菜和辣椒酱。
从此便爱上了这味道，每天早早地来到市场，为了吃到刚刚出锅的烤冷面而兴奋不已～
有一次问阿姨烤冷面的做法，她说简单得很，回去教你~ 于是回家之后我便按照她的方法做了起来……
可惜始终都做不出同样的味道…… 直到今年，我找到了同样喜欢烤冷面的朋友，把阿姨教给我的方法传给了她，终于做出了让两个人都满意的味道！
下面是具体的做法：
原料：白面粉、绿豆面粉、牛奶、水、盐、油（煎鸡蛋用）、辣酱、香菜、酸黄瓜（可用泡菜替代）、葱丝。 步骤：
1. 和面。两个鸡蛋打散加入盐，和白面粉、绿豆面粉搅拌成糊状，分次加入适量牛奶和成软软的面团；
2. 擀制。盖上盖子醒面30分钟，期间擀成薄薄的饼；
3. 煎制。锅中倒油，把煎饼放进去煎至金黄，盛出来备用；
4. 最后一步最重要！找一口直径比较大的锅，锅底抹上一层油，把煎好的小煎饼放在锅里，浇上足够多的水，开始焖煮~~（一定要多放水！不然会干锅哦～）
5. 煮熟后捞出，淋上适量麻酱汁（辣椒油+香菜+花生碎+醋+生抽调匀即可），再撒上葱花、辣酱、咸菜即可食用。
如果你也喜欢烤冷面，不妨试一试呦~~