紫菜炒饭怎么煮好吃？
用酱油和白糖腌一下，炒之前用清水浸泡掉咸味，沥干水分再用油炒。 一定要用隔夜的紫菜哦！新鲜的太咸了…… 我比较喜欢脆一点的口感就稍微多炒一会儿，喜欢软的就少炒一会儿~ 加上调料拌匀就可以啦~~简单吧^_^ 可以加点肉沫或者火腿什么的进去一起炒，更香一点~~~ 用这个当早餐配白粥真是再好不过了^^
1.紫菜的挑选 选购紫菜的要点在于新鲜和颜色。购买前应仔细查看，如发现紫菜有变色现象，或受潮结块、变质发黑，就不要购买了。 海带、紫菜等海藻类食品，应放在通风处阴干，不要暴晒，否则会失去特有的风味及营养价值。 2.如何泡发 如果一次购买的紫菜数量较多，可先浸泡后冷冻保存。在食用前先用清水浸泡，让紫菜充分吸收水分恢复原样，再用勺子背轻轻按压除去浮尘，洗净擦干水后，进行烹调。 如果是即食的海苔或者已经切好段的紫菜，清洗干净即可直接食用。不过要特别提醒的是，无论哪种紫菜，都不要吃得太快，以防噎住；小儿更不要给他多吃，以防腹泻。
3.如何选择炊具 蒸煮食物时，最好选用蒸锅。因为电冰箱的使用越来越普及，很多人都有使用微波炉的经验，因此对微波加热食物的利弊也应有所了解。 微波是一种电磁波，如果使用的器皿不对，很可能会产生有害身体健康的物质。例如金属容器中的微波是不能被彻底消除的，长此以往会影响人的健康。带有漆层的容器也不宜用来盛放微波食物。 为了您的健康，应该尽量选择符合标准的容器来烹调食物。
4.怎样掌握火候 在蒸煮食物的过程中，切忌急于求成，随意调大火力或调高温度，这样很容易烧糊。尤其是在使用微波炉的时候，更是应该注意把握好火候。