竹笋怎么才好吃？
油焖笋 材料 春笋，老抽，生抽，白糖，盐，味精，花椒粒，干辣椒段，葱姜蒜
做法 1、将春笋去皮洗净切成滚刀块；青红椒去籽去蒂切成菱形块；葱切段、姜切片、蒜切片备用。 2、热锅上油，待油温四成热时放入花椒粒和干辣椒段爆香。 3、倒入切好的春笋块，翻炒一会后烹入料酒、老抽、生抽和白糖，接着加清水没过食材，大火烧开转小火煮约二十分钟至熟烂。 4、最后调入盐和味精，撒入葱段和姜片蒜片炒匀入味即可装盘上桌。
麻婆豆腐烧笋 材料 小豆腐一块、竹笋一只、豆瓣酱一勺、豆豉酱一勺、辣椒面适量、花椒面适量、酱油一勺、白砂糖一小勺、淀粉水少许 做法：（这个比较辣！）
1、准备好所有原料。小豆腐用清水冲一下表面。
2、锅中放适量的水，把整只竹笋放进去煮熟。（一定要沥干水分哟~不然会很难处理）
3、把煮熟的竹笋切成薄片待用。（不要太厚哦～薄一点好吃！）
4、烧热锅，不放油直接下豆瓣酱和豆豉酱炒出香味来。
5、加入辣椒面和花椒面一起炒。（我喜欢吃麻一些的就多放了点花椒面哈～）
6、小火加热并沿锅边淋入适量的热水，然后把切好的小豆腐倒进去，翻拌均匀。
7、加入适量食盐和味极鲜酱油调味，再把切好的腊肉丝和小米椒碎放进去拌匀。
8、出锅前勾芡（这一步可以不用加水了哦），让汤汁包裹住食材就好啦～