什么煎海蛎好吃？
这个我会！ 作为一个在海边长大的人，我对海蛎有着特殊的感情.... 先分享一下我做的超级好吃的豆腐煲～用新鲜海蛎跟豆腐搭配，再调一个酱汁，浇上去就可以啦~ 材料非常简单，就是豆腐、姜蒜、小米椒、香葱、蒸鱼豉油或者生抽和一点白糖。把豆腐切块后均匀铺在砂锅底部（这样方便后面烧的时候不会粘底）。
接着就是把刚刚洗干净沥干水的海蛎倒进去，加少许盐和食用油拌匀了铺在上面。 接着就是很重要的步骤！！在砂锅上面盖一个盘子，防止水蒸气遇冷凝结成水滴到食物上。大火煮开之后转中小火慢慢炖5分钟左右，让海蛎充分入味。
然后调个酱汁。碗中加入2勺酱油、1勺淀粉、小半勺白砂糖调成酱汁备用。 看到海蛎基本上熟了之后（大概再炖煮3分钟的样子），把调好的酱汁倒进去，小火煮浓稠，最后撒上葱花就可以出锅了。 我一般会准备一个大一点的砂锅，里面垫上葱姜，这样腥味会淡一些~~
你问我海蛎是不是越鲜越好？当然！不过也不要太鲜活了，刚打捞上来就直接用来做菜，这种海蛎可能里面有寄生虫没处理干净，吃下去容易引起腹泻。一般买来的海蛎最好放在食盐水中浸泡半个小时左右再清理干净做熟才能吃哦。