烧猪肉焖什么好吃？
我最喜欢吃红烧肉，但是最爱吃的却是自己在家里做的红烧肉 ，外面买的总觉得放了很多的香料去掩盖腥味，吃起来味道怪怪的，自己也尝试过许多做红烧肉的方子，有的方子需要五花肉焯水、炒糖色，有的方子不需要炒糖色，还有方子里要加八角、桂皮等，也有不用加八角和桂皮的红烧肉方子。经过多次试验后，我总结出来最正宗最好吃的家庭版红烧肉做法，不用炒糖色，也不添加任何香料，做出来的红烧肉味道一点儿不比饭店里做的差！
【食材】 五花肉500g、葱姜蒜适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺 【步骤】
1. 五花肉洗净切成麻将大小的块儿，冷水下锅，加入2勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净备用；
2. 锅内不放油，放入五花肉干煎，煎至表面微焦，盛出备用；
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜煸香，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺白糖调味，再倒入适量热水，把切好的五花肉块放进去，大火炖开后转小火慢炖一个小时左右，直至汤汁浓稠，五花肉炖熟烂即可（喜欢吃酥一点儿的就炖久一点儿）
我妈妈常说，做饭就要做得精细一点，少放水，多煮一会儿，这样才能把饭菜做到最入味儿。我用的是高压锅，上盖儿加上盖子，小火二十分钟就可以啦~