香菇大虾怎么做好吃？
首先，我分享下我做这道美食的经历 前些时候买了袋新鲜香菇和虾回来，准备做一道鲜菇焖虾，顺便给宝贝补补蛋白质，维生素啥，反正平时她也不爱吃蔬菜，正好可以一起解决了。 先把食材处理好哦 鲜香菇去根，洗净备用。 大虾去除虾线，然后用清水冲洗干净备用。 起锅烧油，放入葱段、姜片和八角爆香。
放入处理好的虾仁，炒到变色。 再倒入适量生抽，老抽，白糖，盐调味上色。
最后把处理好的香菇放进去，倒入开水刚刚浸没食材即可。盖上盖子小火炖10分钟左右就可以了！ 我做的过程中忘了拍照片了，就把之前做的冻芝士蛋糕的照片放在里边吧~嘻嘻…… 这是做好的样子 一盘美味又营养的鲜菇焖虾就完成啦！
小贴士：
1.买回来的大虾先用流动的水冲洗干净，剪去须脚。再用干净的布擦干水分或者用厨房用纸擦干净都可以。这样处理过的虾仁表面没有水，后续就不会有水分在锅里乱蹦哒，也更容易入味。
2.第一次加热的时候，锅里的汤汁会沸腾起来，这个时候要立刻用筷子搅拌一下，因为淀粉会随着汤汁的沸腾而慢慢析出，形成胶状物质，可以让菜肴更加浓稠，更入味儿。同时也能够防止糊底。
3.这道菜不需要再加清水了，因为鲜香菇本身就有不少的水分。如果感觉太干的话可以少量多次的添加热开水进去。