猪牙根肉怎么做好吃？
我吃过最好吃的猪牙骨，是用啤酒炖的 做法如下 首先，将牙骨洗净，用冷水浸泡出血水（约半小时）； 然后冷水下锅，开锅后煮5分钟，关火让骨头浸泡在汤汁里。这时可以准备辅料了。 小米椒几个，切成圈，与大蒜一同放到碗里，加少许生抽和香油拌匀待用。
锅内放油，下入花椒、八角炸香，下入生姜和大葱炒出香味，再将牙骨捞起放入锅中，倒入一罐啤酒，同时放入冰糖、老抽和豆瓣酱（可放可不放），小火慢炖40分钟左右至熟烂。 煮熟后盛出，把调好的小米椒蒜泥浇在上面，美味即成！ 一罐啤酒大约能出300ml汤，所以这道菜是完全不用额外加盐的了。如果觉得味道淡，可适量加点生抽提味。 我一般是周末做这个菜，因为料要多一些，煎炒烹炸比较费时费力。如果早上起来做，那就得提早准备好食材，提前泡血水，不然到中午就吃烂了…… 不过这样炖出来的牙骨超级入味啊，啃起来超有嚼劲，越嚼越香……那滋味，真的妙啊~~