蛏怎么炸好吃？
1、新鲜蛏子洗干净晾干水分，放少许盐腌制片刻； （如果买的是冻蛏子需要提前一晚浸泡在淡盐水里解冻） 2、锅里倒入适量植物油烧热，放入姜末爆香后捞出姜不要。 3、调小火，逐个下入蛏子慢炸，不停翻动防止粘锅底。
4、看到蛏子壳全部张开，且颜色由青变深就基本熟了，关火焖2分钟左右使其更加入味。
5、把炸好的蛏子盛盘，可以撒些胡椒粉更香哦~ 这样一盘香喷喷的油炸蛏子就好啦！金灿灿酥脆酥的外皮包裹着鲜辣脆嫩的蛏肉，一口咬下去超满足！喜欢的小伙伴可以试试哦~
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！