陈皮煲汤有什么功效？
陈皮性味辛、苦，入脾、胃、理气、化痰、燥湿、和解、屠圆、解毒等，主要食疗症状有脘腹胀满、食少纳呆、恶心呕吐、咳嗽痰多、胸腹胀满、泄泻、痢疾、打嗝呃逆等。
煲汤做法：
陈皮鱼
陈皮15克，青柠檬半个，鲈鱼或鲫鱼1条（约500克），料酒、精盐、味精各味精少许。制作：陈皮洗净，切丝；柠檬洗尽，切丝；鱼去除内脏，洗净，切成小块。把柠檬、陈皮、鱼块放进汤煲内，加适量水，用中火煮沸后，改用小火煲60分钟左右，调入料酒及精盐，再煲1小时，放入味精即成。
陈皮鸭
陈皮15克，鸭肉750克，甘草5克，醋10克，精盐、料酒各适量。制作：陈皮、甘草洗净，切片；鸭肉洗净，切块。把鸭肉、陈皮、甘草、醋、精盐、料酒一起放入沙锅中，加清水适量，用小火煮沸后，用大火煮沸，去皮浮沫，转换小火，煮至鸭肉熟烂，拣去葱、姜、茴香等药料，捞出鸭肉，晾凉。煲熟后，加味精即成。饮汤食鸭肉，可以分2次吃完。
陈皮鸡
陈皮15克，乌骨鸡1只（约1000克），黄酒、精盐、味精各少许。制作：鸡去掉内脏，洗净，切块；陈皮洗净，切丝待用。把鸡、陈皮、精盐、黄酒放进炖盅内，加适量水，用小火炖至鸡肉酥烂，放入味精调味即可。上汤时，可分出半只鸡肉，以原汤带肉带骨一起吃，还可吃陈皮。饮汤食鸡肉，可以分2次吃完。
陈皮鹌鹑
陈皮15克，鹌鹑8只（约250克），食醋10克，饴糖10克，生姜、葱、味精各适量。制作：鹌鹑宰杀后，除去皮毛、内脏，洗净；姜去皮，洗净，切丝；葱洗净，切段。把鹌鹑、姜、葱段放进沙锅中，加适量清水，用大火煮沸后，改小火煮1小时左右，放入醋、饴糖，再煮1小时左右，加味精即可食肉饮汤。