鲨鱼鱼干怎么做好吃法？
1、首先，把鱼干用清水泡30分钟，让鱼干充分吸收水分，变软后撕成适当大小；
2、大蒜、姜都切成细末，香葱切成小段备用；
3、锅内放油，烧热后爆香蒜末和姜末；
4、放入鱼干翻炒片刻，加入两勺生抽、一点点白糖提味、少许胡椒粉、一勺豆瓣酱再次炒匀；
5、最后撒入葱花即可出锅啦！ 一盘香喷喷的香辣鱼干就做好了！ 鱼肉的腥味已经去了，留下的只有鱼干的香味和辣味哦~喜欢辣的朋友可千万不要错过了！ 小提醒：
1、鱼干在浸泡的时候一定要经常换水，避免细菌滋生。
2、炒制的时候先爆香配料，再倒入鱼干，这样可以防止鱼干粘锅。
3、为了让鱼干更软嫩，可以适量加点温水进去，但千万别弄糊了哟～