酸果怎么腌制好吃？
用糖和白醋腌的酸甜开胃，用酱油辣椒腌的香辣过瘾！ 夏天来了，吃一口清凉酸甜开胃的柠檬泡椒凤爪，再来一瓶冰可乐，爽歪歪啊~ 用料简单，制作方便，喜欢辣的还可以用小米椒来替换掉尖椒哦～
By 下厨房（图文原创）
1.准备原料。鸡爪、柠檬、青椒、姜、花椒、八角。
2.将鸡爪冲洗干净后，用剪刀把指头剪去。
3.冷水下锅，放两片生姜，少许料酒。水开后关火让鸡爪浸泡在锅里，浸泡的时间越长越入味。我一般晚上做，第二天吃，可以浸泡一夜。
4.准备一个无油无水的容器，把切好的青椒、姜片、八角、花椒一起放进去，倒点白酒进去（去腥增香），再倒入白醋（最好用白醋，味道更清新）或米醋。
5.把刚才浸泡好的鸡爪沥干水分，也放进去。
6.最后放进冰箱里冷藏过夜即可。如果喜欢吃酸辣口的，可以在里面加适量的红辣椒碎和小米椒。
如果喜欢香辣口味，可以把柠檬换成尖椒或者小米椒，然后按照下面步骤来做：
1.准备原料。鸡爪、尖椒、姜蒜、桂皮、丁香、小茴香。
2.将鸡爪清洗干净，从中间划开，加入凉水，小火加热，让血水和脏东西都出来。
3.再次清洗干净，去掉筋，用开水焯一下，捞出过凉水备用。
4.准备一个干净无油的容器，放进蒜末、姜末、生抽、料酒、白糖、盐，搅拌均匀，调成酱料待用。
5.把处理干净的鸡爪放进酱里，拌匀，让酱均匀裹住表面，然后再舀起来浇在鸡爪上，进冰箱冷藏过夜就可以吃了。 小提醒：
1.在调酱汁的时候，如果感觉太干了，可以适当多加些开水进去。
2.这个做法也可以用来做鸡蛋汤，非常鲜美好喝。