鸡煮汤怎么好吃？
鸡汤好喝，做法简单，只要注意几点，保证味道鲜美。 原料：土鸡1只、姜4片、葱2段、胡椒碎少量（可不用）、料酒少量。 制作： 1.将鸡洗净，去头尾，斩成大块，放入沸水锅中汆烫片刻，捞出用清水冲洗干净。
2.高压锅内放入清水，加入葱段和姜片，同时放入鸡块，调入少量食盐和料酒，待煮开锅后，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮30分钟。
3.将炖好的鸡汤舀入碗中，撒上胡椒粉调味，一碗美味的鸡汤就做好了！ 小贴示： 1.选鸡很重要。熬鸡汤要用土鸡或者柴鸡，肉质较紧实有嚼劲，腥味也较小。而不能用三黄鸡等速成肉鸡，味道差很多。如果是纯素的鸡汤，可以用腐竹、木耳和胡萝卜等蔬菜代替肉，这样更有营养，更爽口。
2.鸡要冷水下锅，这样既能祛除腥味，又能保持鸡肉的紧致。
3.炖鸡汤时间比较长，如果用的是高压锅，时间会更短一些。在炖煮的过程中，尽量少掀开锅盖，防止香味散发，最好等到快关火时再打开。如果喜欢油腻的口感，可以在出锅前打两个鸡蛋，搅匀了撒在表面上。