青炖排骨怎么做好吃？
食材准备 排骨500g、黄豆250g、生姜4-5片、料酒1汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、白砂糖适量。 做法步骤 把排骨冲洗干净，然后用刀随意砍成小块；生姜去皮切片，用清水浸泡片刻。 锅里注入清水，大火烧开，放入排骨、生姜和料酒，一起煮5分钟，再捞起沥干水分。 把洗净的黄豆用干净的纸巾擦干表面水迹，放进锅里面，加入足量的清水（水量要没过黄豆），先大火烧开，再转小火慢炖1个小时。 把排骨倒进锅中，同时加入生抽、老抽和白糖，开小火煮至汤汁浓稠，排骨上色（大约需要30分钟左右）。
食用前根据个人的口味撒入适量的葱花或者香菜提香即可。 小贴士 黄豆提前用清水浸泡后再下锅炖煮，可以使得黄豆更容易煮熟入味且不会软烂得粘糊糊一团。 如果不喜欢吃太甜的，可以将白砂糖减少适量，改用冰糖。