牛腿肉做牛排好吃吗？
没有试过用牛腿肉做牛排，所以没法给出具体的答案。不过据我所知，有些餐厅会用牛腿肉来制作牛排，比如之前在昆明的一家餐厅就有这样做过，具体做法是把牛腿肉清洗干净后，放在酱油里腌制一下下，然后放在空气炸锅里烤熟（大概20分钟左右），烤熟后的牛腿肉撕成丝，再拌上黑胡椒和蒜泥等酱料，就可以吃了。据说味道还不错呢！感兴趣的朋友也可以试一下哦~ 用我们广东话来说，牛腿肉叫“牛霖”，而牛腿上最嫩的肉叫做“牛柳”，很多人不知道这两个词的区别，把牛柳误认为就是牛腿上的嫩肉，其实牛柳是里脊两侧较薄的部分，属于猪的上半身的瘦肉。
下面推荐一道用牛柳做的经典菜——“洋葱牛肉”，做法非常简单，快学起来吧！ 准备食材：牛柳、洋葱、大蒜、生抽、老抽、白糖、鸡蛋清、干淀粉 第一步：处理牛柳 将牛柳清洗干净后，用刀斜着切成薄片；切好的牛柳放入碗中，加生抽、老抽、白糖、蛋清抓匀，再倒入适量油拌匀，最后撒一把干淀粉搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，送入冰箱冷藏腌制30分钟以上 第二步：炒制 热锅凉油，油温五成热时，放入大蒜瓣爆香，接着放入腌好的牛柳片，大火快速煸炒至变色，然后再放入切好的洋葱圈，继续大火翻炒片刻后即可出锅装盘 这样一道香喷喷的洋葱牛肉就做好了，是不是很简单啊～