哪种驴肉做法好吃？
说到这，就不得不提一提我们那有名的“三驴席”了。 所谓"三驴席"，是当地宴席上必不可少的一道菜。这三驴分别是： 熟驴肉、扒花驴、烧驴排。 先说说熟驴肉，这是“三驴席”中的主角儿。把熟驴肉切成薄片，再配上黄瓜丝、香菜段等等一起拌着吃。一口咬下去，酥嫩鲜香，一点腥味也没有。
扒花驴则是将煮熟的驴肉放在碗底，上面铺上青菜，然后用鸡蛋汁、淀粉、面粉调成糊状，抹在表面烤制而成。外脆里嫩，咸香可口。 最后一道烧驴排，是将油炸过的猪排骨和炖熟的驴排一起下锅文火慢炖，最后成了一道营养丰富，味道鲜美的佳肴。 关于这个“三驴席”还有个说法。以前，在邢台地区每个村子附近都有一条河或者一个池塘，人们会将洗好的驴放在河里或池塘里浸泡，让驴肉充分吸收水分而变得柔软。然后拿刀剁碎，做成饭菜。
因为各地的水土环境不同，所以做成的饭菜口味也各有差别。但不论是哪一种，吃起来绝对让你唇齿留香。 除了这三道主菜，像爆三样、熘丸子、炸糕、大米饭等作配菜肴也是应有尽有。满满一桌，绝对是地道老邢台口味！吃上一顿，保证让你赞不绝口。