煲牛骨汤怎么做好吃？
1、准备一根牛骨，也可以分两次炖，我嫌麻烦就一次炖了，不过牛骨要冷水下锅，焯水去血沫，洗净备用 【这步千万不能省！】
2、准备一颗葱，一段姜，一小把花椒，一个八角，几颗冰糖。如果不喜欢冰糖的味道可以不加。因为要喝汤所以没有放油。
3、锅里放少许油，放入冰糖炒糖色（这一步一定不能少），炒至琥珀色后加入开水，这时可以闻到甜甜的香气。 注意：这时别急着倒进骨头，要先放葱姜和香料炒香，味道会更好。
4、将煮好的汤料倒入电压力锅，大火炖约半小时，然后小火慢炖两个小时左右，汤汁变得浓稠起来就可以关火了。 我用的电压力锅自带的保温功能，温度大概保持在90度左右，第二天就已经完全入味了。如果喜欢更浓郁的口感可以在焖制的时候加入豆瓣酱或者酱油。
Tips：
1.泡出血水后的牛骨颜色会由淡红色变成深红色，这样处理过的牛骨炖起来才会香~
2.一定要用开水煲汤！这样才能将食材中的营养充分释放出来。而且汤中不要加太多的调料，这样做出的汤汁才鲜美。
3.煲汤时不要用铁锅或铝锅，会产生有毒物质。电饭煲和电压力锅都不错。