干马苋菜怎么做好吃？
食材准备： 马苋菜一把、红辣椒一个、香葱两根、蒜头两个、食用油适量 具体步骤：
1、首先将买回来的马苋菜清洗干净，控水备用；红辣椒清洗一下，去籽后切丝；蒜切成片；香葱切成葱花；
2、锅中加入适量的清水，大火烧开之后，放入马苋菜焯一下水，大约焯水25分钟左右，然后捞出过一下凉水，沥干水分备用；
3、起锅烧油，油热以后加入切好的辣椒丝和蒜片一起爆香，然后倒入处理好的马苋菜，快速的翻炒均匀，使每个马苋菜上都均匀的附着上油脂和调料，就可以关火出锅了！
这样一道鲜嫩入味，香辣十足的爆炒马苋菜就制作完成了！喜欢吃麻辣口感的还可以在制作的时候加入一些郫县豆瓣酱或者老干妈哦！
小贴士： 1、在做爆炒马苋菜的时候，由于马苋菜的含水量比较高，所以炒制的过程当中需要不断的翻炒，以免糊锅。
2、在食用马苋菜的时候，有的人会觉得有一点苦，这是因为其中的草酸钙溶解出来导致的，所以食用前最好用开水焯一下。