三纹鱼皮怎么做好吃？
“三文鱼”就是虹鳟鱼的俗称，是一种生长在高山湖泊中的冷水鱼类。由于它肉质鲜美，营养价值高，逐渐被更多的人喜爱和享用。 那么，虹鳟鱼肉怎么吃呢？
1、生吃
最经典的吃法是生吃，具体步骤如下所示：
第一步，清洗。将买回来的虹鳟鱼清理干净后，切成块状备用；
第二步，蘸料。准备好芥末、蒜泥、酱油、醋等佐料，调制成蘸汁，用来送服生鱼片；
第三步，食用。新鲜的三文鱼质地鲜嫩，用筷子夹起一片放入口中，细细咀嚼，感受那属于鱼肉特有的滑嫩香甜，回味无穷啊！
2、烤着吃
把处理干净的虹鳟鱼用盐、料酒腌制一下，然后放在明火上慢慢烤熟，再配着葱花、红辣椒一起佐食，这味道棒极了！ 不过，要注意的是，鱼肉里可能会含有寄生虫，为了健康着想，建议不要用微波炉加热或是用电饭煲烧煮，以免引起食道癌等疾病。
3、炸着吃
除了以上的吃法外，炸着吃也是一种不错的选择哦。先把鱼肉洗净切丝，接着放入蛋清、淀粉、面粉调制成的糊里，让它均匀沾满面糊。最后下锅油炸成熟，酥脆鲜香。