老鸭烧猪肚怎么做好吃？
这道汤，是我家冬天最常吃的一道汤品，营养美味又滋补，一碗下肚，浑身都暖和和的。 原料： 老鸭半只、新鲜猪肚一个。 辅料： 葱段、姜片、干辣椒段、八角适量、桂皮一块、香叶2-3片、小茴香少量、食盐适量、生抽10克、老抽5克、花雕酒或料酒适量。
做法步骤：
第1步：准备原材料。（新鲜的猪肚用清水加少许面粉搓洗三遍后，放入碗中，加入食盐，白醋腌制20分钟左右）。
第2步：将老鸭清洗干净，斩成大块，放入锅中，加入足量的清水，开大火煮制沸腾。
第3步：将浮起的杂质撇除干净，转入小火慢炖1个小时左右至熟烂。
第4步：将熟猪肚切成薄片，放入锅中，加入生抽、老抽、花雕酒或者料酒调味上色，再倒入适量清水，煮沸后调入食盐。
第5步：转小火焖煮30分钟，撒上葱花或者香菜即可出锅享用了。 小贴士： 除了用老鸭可以煲出美味的汤品，用老鹅也可以哦！不过个人觉得老鸭的味道更胜一筹呢！如果不喜欢喝太油的汤品，可以用开水把配料焯一遍水再去熬汤。