金玉菇怎么炒好吃？
原料： 猪五花肉1000g、鲜香菇（金玉菇）300g、葱姜适量、胡椒粉1小勺、生抽2大勺、花雕酒适量、白糖1勺。
做法： 1. 准备食材。
2. 猪肉切成薄片，加入清水、料酒、白糖抓匀腌制半小时左右。
3. 起油锅，油温起来后放姜片爆香一下。然后放入腌好的肉片爆炒，直到全部变色了，盛出备用。
4. 用锅底油，放入葱花和切好的香菇段，小火慢慢煸炒。直到香菇里的水分差不多都没有了，变成干香菇的样子。
5. 把刚刚切好的肉片倒入锅中，加生抽、老抽、胡椒粉调味，大火煮开以后，转小火焖煮15分钟。
6. 等到汤汁收得差不多了，就可以关火出锅啦！
Tips： 买来的干香菇需要用水浸泡至软哦~ 炒肉片的时候，一定要小火慢炒，火太大容易变老。