淹过的鸡腿怎么做好吃？
这个我最有发言权了，因为昨天刚做过。。。 用料：三黄鸡一只、酱油适量（用来腌制）、老抽适量（上色用）、白酒适量、桂皮一块、大料两颗、香叶五片、小茴香一小勺、干辣椒三个去籽剪成段（可省） 步骤一：鸡肉冲洗干净后，把处理食材的时间都用来腌制。
步骤二：腌制的时候来准备汤汁，锅里不放油，下两大勺白糖，小火慢慢熬化，锅里的糖会变成焦黄色并且开始冒泡，这个时候迅速倒入两碗冷水，搅拌均匀后关火放凉备用。
步骤三：鸡肉里放入一大勺料酒、两大勺生抽或者蒸鱼豉油，少许麻油搅拌匀了腌半个小时以上。
步骤四：锅里放油，烧热后爆香香料，然后把腌制好的鸡肉放进去大火煎黄，注意一定要煎熟哦不然会不熟的~~ 我这个是刚刚煎熟的~ 颜色不错吧~~
步骤五：把刚才做好的汤汁倒进去，加入干辣椒和八角，盖上盖子小火焖煮30分钟。期间可以翻一下锅底，免得沾底。
步骤六：出锅啦！！！ 来一个特写~~~ 色香味俱全哦……… 鲜亮夺目有木有啊……… 味道也是棒棒的～吃起来软烂入味，滑嫩不腻呢，就连骨头里面都是香的……… 再来个鸡腿的特写……… 有喜欢喝酒的朋友也可以像图中这样来个鸡腿配啤酒啦~~ 小酒一喝，鸡腿一啃，啧啧啧，那感觉美滋滋啊……