夏天腌萝卜怎么做好吃？
我奶奶喜欢制作各种咸菜，夏天的黄昏，在院子门口摆放着一张小方桌，桌子上铺着洁白的餐布，菜盘子一边堆着切成细丝的黄瓜，另一边就是泡得透亮的酸萝卜了。 拌黄瓜是凉丝丝的，脆嫩嫩的，带着一丝甜味儿；而酸萝卜是鲜灵灵的、脆生生的，一口下去，舌头打了一个激灵，这感觉真是爽极了！
【食材】：白萝卜1个、辣椒粉2汤匙、白糖3茶匙、白醋4汤匙（约50毫升） 【做法】： 1.准备一个干净无水无油的容器，将白糖和白醋倒入其中混合均匀。 2.白萝卜去皮，清洗干净后切成细丝。 3.将切好的萝卜丝放到一个盆中，加入少许盐，抓匀后腌制10分钟左右。 4.锅中不放油，干锅烧热后，把辣椒面放入锅中翻炒片刻，炒出香味。 5.把烤香的辣椒面连锅带油一起倒入准备好的白醋和糖的混合液中。 6.小火煮沸腾后关火，让汤料的香气慢慢释放出来。 7.把处理好的萝卜丝用清水冲洗一下，挤干水分，放入一个干净的器皿内，然后把烧好的辣椒汤汁淋入其中，盖上盖子，放到一旁待用。
小贴士 1.制作泡菜时，千万不要用手直接揉捏食材，这样会让手沾染上细菌，从而影响菜品的安全。 2.往蔬菜里添加食盐的时候，一定不要加得过多，否则会咸得发苦。