鸡肉闷什么好吃？
1. 将鸡洗干净切成小块，准备好料酒和盐； 2. 在切好的鸡肉块里加入料酒、生抽、生油拌均匀腌制十五分钟；
3. 胡萝卜去皮切丁，蒜苗切段备用； 4. 起油锅烧热后将腌好的鸡肉放进去翻炒至变色盛出；
5. 锅里放少量油爆香姜蒜末再加入豆瓣酱继续炒香； 6. 然后放入鸡肉翻炒均匀再加适量的水（要刚好没过鸡肉）烧开；
7. 转中火焖煮五分钟左右； 8. 再加入胡萝卜丁和蒜苗段继续翻炒两分钟即可出锅享用啦！是不是超级简单呢~~ 食材都是家里常备的，做出来的味道也超棒哦～快来试试吧~~~ 【土豆炖鸡腿】
材料：新鲜鸡腿3个、土豆1个、葱适量、姜适量、八角一个、冰糖两三颗、老抽一勺、料酒一勺、花椒十几粒、干红辣椒三个、鸡精少许、食盐少许。
做法：
1、准备原料，鸡腿洗净切块，土豆削皮切成滚刀块。
2、锅中倒入适量热水，下入鸡腿肉，焯至变色后捞出备用。
3、另起锅热油，放入冰糖炒出糖色，下入鸡腿肉，不断翻炒至完全上色。
4、调入老抽、料酒，放入葱姜片、八角、干辣椒和花椒，继续翻炒几下。
5、加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮约半小时左右。
6、下入土豆块，继续炖煮约二十分钟。汤汁收到一半的时候，调入盐和鸡精即可。