大青菜烧什么好吃？
20多年前，有个胖乎乎的客人每次点了红烧肉之后，必配上青菜和饭，吃得津津有味，老板因此给他取了个外号叫“青菜胖子”。 很多客人来了饭店，点了一桌子菜，最后没吃完，临走用保鲜膜包着带回去；也有客人点了四个菜后，又加了一个青菜，服务员在问是烫青菜还是炒青菜的时候，客人气乎乎地说：“有青菜没青菜一个样！”“您吃得这么少啊？那要多加点菜！”“吃不了我兜着走！”所以这青菜的分量可是很足的。 饭店卖的是家常口味的菜肴，所以青菜的做法也很家常。一般是清炒、开水抄(类似开水白菜)或者炖汤。
1.清炒青菜
这是最家常的做菜方法了——把青菜洗干净，切成段备用。热油锅，放姜蒜片爆香，然后倒入青菜大火快炒几下(注意不要烧焦了)，放盐调味即可。
2.开水抄青菜
这道菜有点类似开水白菜的口感，但并不那么细腻软烂。
3.青菜豆腐汤 这可是酒店常见菜式之一哦~
4.芋艿青菜汤 用芋艿和青菜一起煮汤，香甜软糯，非常清口。
5.咸菜排骨煲 如果炖汤时放点咸菜，味道会更香哦～ 以上，就是饭店里最常见的青菜做法啦～你get了吗？