大龙虾两吃怎么做好吃？
大龙 虾2种做法，香辣诱人，酥脆鲜香，超好吃 大龙虾是一种营养价值很高的海鲜，平时我们吃到的大多是鲜活的，现在正是小龙虾大量上市的季节，价格也很便宜，50块左右一斤，买回来可以做香辣小龙虾，也可以做油炸小龙虾。
【香辣小龙虾】 用料 小龙虾3斤、姜1小碗、葱2根、蒜3头、八角3个、干辣椒6个、花椒2勺、香叶2片、啤酒1罐、生抽2勺、老抽1勺、白糖少量、白胡椒粉适量。 做法 ①小龙虾冲洗干净后，逐个去除虾线（头部黑色部分）。
②锅中放油，加入一半蒜末和葱末，小火炸至金黄。
③放入干辣椒、花椒、八角等香料炒出香味。
④加入生抽、老抽、白糖和啤酒，再倒入处理好的小龙虾。
⑤大火煮开后，盖上盖子焖煮15分钟，时间到后开盖，加入剩余的蒜末和葱花，撒上白胡椒粉即可。
【炸鲜小龙虾】 用料 小龙虾400g、生姜1大块、大葱1根、鸡蛋1个、面粉半碗、玉米淀粉半碗、盐适量、小苏打1勺、植物油适量。 做法 ①小龙虾去虾线后清洗干净。
②姜葱切末备用。
③将鸡蛋打入碗里，加适量盐和小苏打搅拌成蛋液。
④两大勺玉米淀粉和半碗面粉混合调成糊状，加入适量的清水，再次搅拌均匀。
⑤浸泡在面糊里的小龙虾均匀裹上面粉浆。
⑥锅里多放一点油，油温五六成热时慢慢下入小龙虾，中小火慢炸至表皮变硬、呈金黄色时捞起。
⑦把热油倒出，锅里留适量的油，下姜末和葱白段爆香，然后加入一勺豆瓣酱炒至红油亮起并出酱香味时，下小龙虾快速翻炒均匀，起锅装盘即可。