什么炒酱菜好吃？
我做的炒三丝，用的胡萝卜、青椒和豆腐干。 把胡萝卜和青椒切丝，用水焯一下。（因为用油炸会过油而且不健康） 豆腐干切丁。 用生抽、糖、味精、豆瓣酱和清水混在一起调成酱汁备用。 烧热油锅，下豆腐干丁炸熟。然后捞起来控油。
锅里留一点底油，爆香葱姜蒜。倒入沥干水的三丝，大火快炒。加入调好的酱汁，收汁亮油后淋上麻油就可以了。 小提醒：这个菜一定要热锅凉油，小火慢炒，火太大容易粘锅。调料的比例可根据个人口味调整，我是按照我的习惯来调的，不喜欢吃辣的可以多放点豆瓣酱或者少放点辣椒。
【手撕包菜】 我比较喜欢用手撕青菜的方式来做这道菜，觉得这样比较有口感。所以如果是青蒜苗的话就直接用手撕吧~ 锅烧热放油，下葱花爆香，然后倒入切好的包菜，大火快速翻炒。 放入盐、生抽、干辣椒、花椒粉，再炒几下入味。 最后可以洒上少许鸡精提鲜就OK了！
【糖醋藕段】 这个是我家夏天常做的凉菜。清脆酸甜又开胃。
步骤非常简单，就是需要时间浸泡让藕入味。 新鲜藕去皮洗净，切成藕段。 泡红椒去籽切成末。 葱花、姜末备好。 在藕段中依次放入葱花、姜末、泡红椒、白醋、白糖和酱油腌制15分钟。最后洒上芝麻香油拌匀就可以吃了。