黄瓜饺子馅怎么做好吃？
韭菜鸡蛋、三鲜、虾仁、木耳鸡蛋都吃过，今天给大家推荐一个黄瓜的吃法，用黄瓜来做水饺馅，清爽解腻又好吃！ 准备2-3根新鲜的黄瓜，清洗干净后去掉头部和尾部，先切成片再改刀切成细丝，切好的黄瓜用清水清洗几遍，洗干净黄瓜表面残留的农药残留，加入少许的食盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟杀出黄瓜里的水分备用。
接下来准备半个香菇切小块，适量的胡萝卜切小丁，小葱切葱花放在碗中，起锅烧油油热后倒入蒜末炒出香味来，然后倒入香菇和胡萝卜一起翻炒，炒至断生后加入适量的食盐翻炒均匀，最后淋入食用油锁住食材的水分，搅拌均匀放一旁备用。
黄瓜腌好后倒掉多余的水分，加入一勺蚝油，两勺生抽，一勺白糖提鲜，一勺老抽上色，顺着一个方向搅拌上劲，最后再倒入刚刚调好的香菇胡萝卜搅拌至馅料浓稠有光泽就可以了。 面团揉好醒15分钟，搓成长条切成大小均匀的剂子，擀成薄一点的面皮。 包成自己喜欢的形状就可以了。
饺子下锅煮的时候不要急着去翻动，等底部定型后再轻轻推动，避免破损破皮。