蒸蛋怎么蒸好吃又嫩？
1、首先，鸡蛋要打得好，没有气泡的蛋黄能让蒸出来的鸡蛋更细腻嫩滑； 2、其次是加水的时候加温水或者冷水，如果加热水的话会冲散了蛋液； 3、最后就是火候了，大火还是小火蒸出来的鸡蛋口感是不一样的~
4、如果是给孩子吃的话建议把蒸蛋做成流心的状态，里面可以加点虾肉，鱼肉之类的，营养更丰富哦！ 【蒸蛋】 By 豆果美食达人 刘言 -我是小言- 食材清单 鲜虾6只/内酯豆腐半盒 / 香菇5朵 金针菇少量 / 玉米淀粉适量 / 葱白适量 做法步骤 1.先准备好所有食材，去头去尾剪开腹部去除虾线并清洗干净备用； 2.金针菇和香菇都切成均匀的小丁，葱白切末备用； 3.准备一个深一些的容器，把内酯豆腐用勺子按压成泥铺在底部，再倒入适量的清水没过豆腐表面； 4.将处理好的虾仁摆入盘中； 5.接着放入切好的香菇与金针菇丁； 6.锅中烧水，水开后上锅蒸8分钟； 7.时间到后取出盘子，撒上葱花和玉米淀粉，淋入一勺食用油； 8.重新盖上盖子，开火煮至水分收干即可。 以上就是今天分享的全部内容啦~大家学会了吗？ 欢迎关注「豆果美食」关注我们，获取更多简单易学的美食菜谱~