炖过汤的鸡怎么做好吃？
2019.6.14更 最近很多朋友询问这个菜谱，把之前的做法更新了一下，去掉了需要炒糖色的步骤（因为有些朋友做不来），颜色更加好看了。 做法： ①鸡肉冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒去腥 ②煮开之后撇去浮沫 ③加入切好的土豆块，同时调入盐增加底味（这个时候如果味道淡了可以补一点进去）
④小火慢炖至熟烂（我用的电压力锅所以很方便，普通砂锅的话大概要一个小时吧） ⑤临出锅前加入菠菜或者青菜，煮熟以后淋一点香油提香就OK啦~ 这个做法和以前相比少了煸炒这一步，如果你用铁锅灶火炒糖色的话还可以省掉熬糖色这一步，直接倒入酱油炒一下就可以放食材了。用烤箱的话，不需要提前腌制，在烤盘上铺一层锡纸，将处理好的鸡肉放在上面，撒上调料，入烤箱上下火180度烤30分钟左右就可以了。
2017年做的这道鸡汤，获得了妈妈的一致好评。我用的鸡翅跟和土鸡做的，加了党参和枸杞一起炖的，味道非常好，汤汁浓稠鲜香，连骨头带着肉都嚼起来特别有滋味。 做法很简单： 将处理好的食材放入电饭锅，加水加调料，按下煮饭键，等它自己完成就完成了！