小白菜怎么好吃怎么做好吃？
首先，买来的小白菜要去黄叶老叶清洗干净控干水分备用（这一步可以除去绝大部分草酸）。 然后准备配料，干红辣椒3-5个切段，花椒一小把，大蒜4-5瓣压碎成蒜泥。 开始炒菜了。锅内热油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味后，加入蒜泥拌炒均匀。
接着倒入清洗过的小白菜大火快速爆炒，加盐调味，白菜帮炒软之后马上出锅，这样才不会失水太多变黄变老。 一盘好吃又简单的清炒小白菜就做好了！
PS1.想要颜色更好看可以加入少许生抽提色。但生抽味道咸鲜，加了之后会影响菜肴的口味。
PS2.喜欢吃辣的可以准备几个小米椒圈或者剁辣椒，炒出来的菜会更香辣过瘾。
PS3.如果喜欢吃脆嫩口感的青菜的话，可以在翻炒的过程中淋入些许清水或高汤，但不要多，以免破坏菜式的清淡口味。