冰冻蛋挞怎么做好吃？
冰冻的蛋挞不好吃，那是你不会做！ 先来个新鲜出炉的热乎乎哒~的蛋挞～ 香香甜甜的奶香味扑鼻而来，金黄酥脆的挞皮里面是柔软的蛋黄馅儿，入口即化。再配上一杯红茶，完美！
再给你一个冰冻的蛋挞，看看能不能拯救你的味蕾！ 是不是看起来好像变硬了，不够柔软？！ 那是因为从烤箱里拿出来之后你冷却给它冻上了！ 所以要想好吃，关键就是要放凉之后马上吃到嘴里哦~~~（啊喂，你已经知道了还不快滚去把剩下的吃掉！）
接下来给你展示一下正宗港式蛋挞的做法（划重点，此处要有掌声……）
【材料】： 蛋黄4个、牛奶180g、淡奶油160g、炼乳15g、低筋面粉80g、糖粉30g
【做法】： 1. 将蛋黄、牛奶和淡奶油混合搅拌均匀。
2. 加入过筛后的糖粉和炼乳拌匀备用。
3. 在盆上盖一个盘子，防止蒸的时候水流进去，烫伤手。
4. 烧开水后改小火，慢慢倒入搅拌好的蛋液中，边倒边搅匀。
5. 盖上盖子，小火加热，不停的搅拌，直到液体变得浓稠，表面出现焦黄色即可关火。
6. 趁热把面糊倒入模具里，可以整形的尽量整形，不然后面会很难看而且不容易熟。 放进微波炉里用高火叮4分钟（各家微波炉功率不同，一定要看着点，别糊了）
7. 微波炉热好后拿出放在通风处晾凉（这一步非常关键，必须等它彻底凉了以后才能放进冰箱，否则会影响挞水的品质）。
8. 最后进冰箱冷藏4个小时以上，中间每隔几个小时就可以拿出来轻轻晃动一下，使里面的蛋挞更加蓬松细腻。 好吃到爆的冻蛋挞就这样做好了！