猪排怎么沌好吃？
最近，我迷上了做排骨吃。 做排骨的方法有很多，炸、炖、烤等。今天教大家用蒸的来做这道排骨。 蒸的特点在于保持食材的原汁原味并且最大程度保留食材中的营养成分。 用蒸的做法做出来的排骨，味道一绝哦！
【材料】 小肋排500克食盐3克、生抽20克、老抽15克、白糖5克、豆瓣酱20克、辣椒酱10克、五香粉4克、葱适量、姜适量、料酒少许
【制作步骤】
1、 小肋排冲洗干净后沥干水分。加入食盐、生抽、老抽、料酒抓匀入味（大约20分钟左右）。
2、 再放入清水中浸泡一个小时，期间多换几次水，把骨头中的血水泡出来。
3、 取来盘子，摆上葱段和姜片，再把泡好的排骨置于其上。开水上锅，大火蒸两个小时。
4、 在锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜爆香。然后下入豆瓣酱和辣椒酱炒出红油。
5、 加入白糖、生抽和老抽调味。再倒入清水，清水的量要没过排骨。
6、 调入少量十三香和五香粉（不喜欢的可以不放），小火焖煮半个小时左右，至汤汁浓稠。关火后让排骨浸泡在汤汁里慢慢入味（最少半小时以上）。
7、 吃的时候捞出品尝，汤汁也可以直接蘸着米饭吃哦！美味又营养！