鲤鱼搭配什么菜好吃？
在东北，每年开春之后，家里都会屯很多酸菜，用来做排骨炖酸菜、猪头炖酸菜和杀猪菜。但除了这三种做法之外，其实鲤鱼跟酸菜才是绝配！ 用老汤炖的鲤鱼，骨刺都可以吃，连鱼肉都带一点粗粮的味道，特别香 把活鱼做成罐头，方便长期储存和携带。用鱼罐头炖酸菜，那香味能飘一公里远！ 以前没有冰箱的时候，人们会把刚买回来的新鲜鱼肉，放上辣椒和土豆淀粉裹起来下锅油炸，做成一道美味的辣椒炸鱼。
现在有了冰箱，做法就更简单了。买来新鲜的鲤鱼，去掉内脏，加葱、姜、蒜爆香后，放盐、生抽、老抽、醋和白糖调味，最后再放进泡菜坛子里，一个月之后就可以吃了。 做好的香辣鲤鱼，色泽红润油亮，皮脆肉嫩，味道咸鲜香辣，绝了！ 除了单独吃，这种鲤鱼还可做成鱼汤面、鱼烧豆腐、糖醋鲤鱼等，花样繁多，滋味各不相同。