什么糕点养胃好吃？
小酥肉是一道非常好吃的家常菜，香酥脆嫩，特别下饭！ 原料：猪瘦精肉300克、鸡蛋1个、食盐4克、酱油25毫升、醋6毫升、白糖7克、胡椒粉2克、辣椒粉适量、花椒粉2克、葱姜丝适量、小米椒两个切段备用。 做法步骤： 1.将瘦肉切成粗点状。
2.放入葱花、姜末、盐、糖、生抽、醋、胡椒粉、淀粉抓匀腌制半个小时。
3.打入一个鸡蛋，继续抓匀上浆。 重点：腌的时间越长越入味。很多人做小酥肉只放淀粉和鸡蛋，其实这样做出来的效果不好。应该加入一些面粉，用面粉裹住肉块，炸出来会更加酥脆。
4.锅内放油烧至六七成热（筷子插入锅内油中，周围形成密集气泡），放入肉块炸至定型，表面金黄酥脆。 小贴士1：调面糊时最好加点清水，这样口感会更加的酥松。
小贴士2：入锅炸制的时候，不要一次都倒入锅中，防止油温突然下降引发油炸事故。应分批多次入锅炸制。