牛棒骨汤怎么做好吃？
牛棒骨是牛骨头，但是不是很硬的那种骨头，很适合小孩和女人还有牙口不好的老人食用。 一般我们炖骨头都是清炖，不放任何调料，保持它的原味。这样做出来的汤特别的好喝，喝起来鲜咸醇厚，不油不腻。
【准备食材】：牛棒骨、生姜、大葱、八角、桂皮、香叶
1.首先我们将买来的牛棒骨清洗干净，凉水下锅，加入几片生姜和2勺料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫。（划重点：一定要撇干净）
2.然后我们把大葱切段、姜切片备用。（不要整个葱都放进去，会很难吃～）
3.接下来往锅里放入准备好的香料（八角2个、桂皮一小块即可），然后再倒入适量的生抽与老抽，加入一大勺豆瓣酱，用筷子搅拌均匀后小火焖煮50分钟。（划重点：一定要煮熟，不然会有寄生虫的！）
4.最后我们再往里面倒入切好的大葱段和姜片，继续煮10分钟左右就可以啦。
喝之前我们可以根据个人口感喜好加入适量食盐调味。 就这样一道美味又健康的牛棒骨汤就做好啦，是不是很简单呢！喜欢的朋友记得点赞关注哦！ 【小贴士】 牛棒骨里含有较多钙质，所以最好用砂锅来煲，可以更好地让营养物质溶解在汤里。
我们在选购牛棒骨的时候，最好选择新鲜肉色较白的，这样煮出来的汤比较清澈，味道也比较好。如果买到已经发青或者已变色的牛棒骨，就不要买了，这样的肉质已经变质了，吃起来对身体危害很大。