桃不好吃怎么办?

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作为一个在青岛土生土长的80后,虽然现在生活在东北,但对桃子还是情有独钟。小时候家里种了不少桃树,到了夏天就结出又甜又大颗的桃子来,每当此时就会摘上一大袋,拿回家慢慢吃。 后来长大了,离开了故乡,对那棵老桃树的记忆也逐渐模糊,但总有个声音在脑海里告诫自己:“再好吃的桃子也没家里的好吃”。于是每当买来的桃子总觉得味道差点意思,不是酸的就是软绵绵不新鲜,直到有一次…… 我老家在胶州,那里有一条街叫铺集街,街上有一家卖早点的铺子,做的花生糕、桃酥饼还有豆腐脑和油条都超级好吃,特别是桃酥饼,又香又脆还有一层淡淡的核桃仁颗粒,真是人间美味。

不过最让人念念不忘的还是他卖的桃子,当时也不知道是什么品种,只知道比市场上卖的一般要红一些,而且核也很小,最关键的还是特别甜。后来机缘巧合之下得知这种桃子原来叫做“晚熟黄桃”。后来离开了家乡,也吃了不少地方的仙桃,不过始终觉得铺集街的晚熟黄桃才是世间最好吃的桃子。

现在生活好了,交通也特别方便,每次回老家都会带许多这个品种的桃子给朋友吃,不过大多时候都是刚下车就拿去给了亲戚朋友,自己留得都不够洗一洗就吃完了。因此也有不少人问我这桃子到底是什么品种,能不能买到种子自己栽种。很抱歉不能,因为这是一种引进品种,早几年已经退出繁育了。

不过这也难不倒我,终于让我找到了一个能够买到正宗晚熟黄桃的地方——蓝城·陶然里。也许有人听说这座小城是因为《桃花源记》,其实它还有一个名字——“桃乡”。这里四面环山,种植了近7万亩水蜜桃,每年7月就会迎来八方来客,而最繁华的时候整个街道上都是售卖水蜜桃的摊位,简直可以媲美集市。

来到这里你就知道了什么叫做“人间有味是清欢”,轻轻一咬就能迸发出清甜的果汁,柔嫩细腻的口感让人沉醉其中。如果你也喜欢桃的味道,那么一定不要忘了尝一尝这里的迟熟黄桃哦~

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如果你吃的桃子不甜,有以下几种原因及解决办法:

1、可能是你买的桃子还不太成熟,在常温下避光放置两三天会变甜。

2、可能是桃子采摘后存放时间长了,里面的糖类物质被代谢消耗了,口感会变淡。

3、可能是你买的桃子是打了膨大剂的,买的时候尽量挑有“绒毛”的,这样的桃子更甜。

4、可能是你买的品种是不甜的,如油桃等。

5、桃子的种类不同、成熟度不同,口味也不一样。若买的不是优质甜脆的桃子,或虽是优质桃,但未完全成熟,其味道也会稍差一些。将买回的水果放在冷柜的果鲜储藏盒内后熟1—2天,桃子会更甜更脆。将甜度差的水果在100℃的沸水中烫1分30秒,立即投入冷水中浸5分钟,再在冷柜中存放24小时后食用,效果也很理想。

总之要想桃子好吃,选桃子时要注意以下几点:

第一,看品种。一般而言,上海本地出产的毛桃“湖景”和来自江苏无锡的“白丽”、“新水”等品种味道比较浓郁;从山东等地运来的“春蜜”、“春光”、“春玉”等口味比较清淡,吃起来略有些“干”。相比之下,前者的味道更接近老上海人对本地桃子的“传统记忆”。

第二,挑大小。桃子的大小也是影响口感的因素之一。总体来说,较小的桃子普遍比大桃更甜更好吃。大桃一般水分足、果肉更“脆”,但味道却略“逊一筹”。

第三,看颜色。挑选八九成熟的桃子最容易“中奖”。颜色红里透青的最好。如果桃子颜色已经非常鲜艳,买的时候不妨问一下卖家,该桃子是否为“催熟品”。桃子“催熟”的方法并不难,用平价的“乙烯利”来处理一下就可使原本青青的桃子“红颜降临”。

第四,闻味道。挑选桃子的时候不妨“闻一闻”,有桃香的才是好桃子。

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