广东什么虾好吃？
我作为一个在湛江生活了20多年，在海边长大的人，对海鲜的感情自然是很不一样的。 在我看来，市面上常见的虾种类大概就分为三种：基围虾、濑尿虾（皮皮虾）和虾姑（皮皮虾的一种） 首先排除虾姑，因为不是我喜欢的口味。我个人最喜欢虾的品种就是基围虾跟濑尿虾（皮皮虾）了。所以接下来介绍的都是这两个品种。
先说说很多人爱吃的基围虾吧。 基围虾一般个头比较大，比较饱满，颜色比较鲜亮，呈青黑色。它的味道也是我最爱的一种，肉质鲜嫩紧实，咬下去有劲道感，味道偏咸香。 拿基围虾来做菜简单快手又美味，而且营养也很丰富。就拿白灼基围虾来说，做法简单，鲜味十足，值得推荐。 把锅烧开，倒入适量的白酒，等酒挥发后，就把洗干净的基围虾放入锅里，加少许酱油和白糖调味，盖上盖子焖5分钟就可以捞起来吃了。 吃的时候还可以蘸点酱油或者芥末、醋、辣椒等等，根据个人的口味来调制。
再来说说另一种我爱吃的皮皮虾——濑尿虾。 濑尿虾跟基围虾长得有点像，不过它体型较小，身体呈黄色，多长有硬刺。肉质比起基围虾来说是稍显松软，但是味道却比基围虾更为浓郁香甜。 用盐水浸泡清洗干净的濑尿虾，油炸至金黄酥脆，然后撒上蒜蓉和葱花，拌上酱汁，酸甜香辣，外皮酥脆，里面柔嫩，唇齿留香。 我最爱的吃法是炸成脆骨，沾着椒盐粉吃，那酥脆的口感，嚼起来的颗粒感，真的超级棒！ 我家乡一带还有一种特殊的吃法，就是把刚刚捕捞上来的活生生的濑尿虾，直接放到嘴里啃着吃，那种从嘴里慢慢融化感受到的爽脆感，还有淡淡的腥味，我觉得是非常独特的体验。