肉皮红烧什么好吃？
作为一个哈尔滨人，给你推荐几个我们那里的做法！
1.豆腐皮炒花生米 这个超级下酒，你可以试试！花生米用油炸熟，放一点盐，把泡好的豆腐皮切成丝，然后放在开水里焯一下（这样能去除豆腥味），和花生米一起放在锅里炒，最好再放点酱油，味道相当不错。
2.凉拌猪耳朵 猪耳朵是卤的，煮熟以后晾凉，切片，配上刀口辣椒(辣椒切丝，加少许白糖、醋调成糊状)，加点黄瓜丝、芝麻酱、香菜拌匀就可以了，那个香啊…吃的时候再调点汁儿更好吃了。
3.酱猪蹄 这个不用多说，我每次做这个都放胡萝卜、土豆什么的一起炖，咸鲜可口，非常烂乎……
4.排骨粘糕 这个是我家过年才做的，糯米提前一天泡好，下锅煮到八成酥，倒入铺了屉布的锅里，上面盖上一个碟子，上面压上重物～这样可以让米蒸得更酥一些，在中间挖个洞，放上剁碎的黑芝麻和红糖馅，上锅蒸熟即可，吃的时候可以切薄片，浇上蜂蜜和桂花糖，香甜软糯～
5.五花肉炒粉 黄豆芽儿、粉丝用清水泡软，五花肉烧熟切成薄片，姜蒜切碎，爆香后倒进五花肉翻炒，依次加入豆瓣酱、料酒、生抽、花椒粉、辣椒粉、白芝麻、鸡精，把泡好滤干水分的粉丝和豆芽儿倒进去炒熟即可。 对了，还有个下饭菜，叫尖椒鸡蛋炒肥肠，但是我不常吃所以没有照片……就是尖椒和鸡蛋一起炒，肥肠是熟的，切成块儿，放进去一起炒就行了。