白糖汤圆好吃吗?

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没吃过,说说白糖雪糍的做法吧 原料:糯米500g、白糖280g(这个量可以做30个左右的小圆子)、牛奶60ml、食用油30ml、清水适量 做法步骤: 1.糯米提前用清水浸泡一晚,然后沥干水分装入保鲜袋,打入鸡蛋两个,加入白糖和牛奶,拌匀后上锅蒸30分钟。

2.蒸好的糯米趁热拌入融化的黄油或者玉米油,充分拌匀,戴上一次性手套抓匀,防止粘手。

3.取适当大小的糯米团,用手搓圆,再按下成扁圆形。

4.水开下锅,大火煮至浮起后,转小火慢煮,同时不断用勺背压碎糖块,使其融化。 等到绝大多数小圆子都浮起来,就表示熟了,可以捞起了。

注意:1.一定要提前浸泡糯米,否则会很硬很难嚼。 2.糯米粉里加食用油或者黄油的作用是防止粘连。也可以不加油或者少加点,看个人喜好。 3.做雪糍的面团比做汤圆的面团要硬一些。如果做得比较小颗,可稍微多放些糖。如果喜欢更甜的口味,可以在糯米饭里多加些糖,不过吃起来就会很齁了……

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