猪腱子怎么炖好吃？
猪腱子肉是猪身上很珍贵的部分，口感细嫩，味道鲜美，富含丰富的蛋白质和微量元素，能够健脾开胃，有益气血、润肌肤、祛皱淡斑的功效。 做红烧肉用五花肉比较好，做猪腱子肉就要换个做法啦～ 用料酒、老抽、生抽腌制一会儿，再加八角、桂皮等香料一起炖，就能吃到香嫩入味的卤猪腱了！
1. 处理猪腱子
猪腱子清洗干净，锅内加水，放入料酒、小葱，再把猪腱子放进去，开大火煮开，撇去浮沫后，继续煮20分钟左右，直到能用筷子轻松插入猪腱子厚实的部位。
2. 准备香料
八角、桂皮、香叶、当归、姜洗干净，葱切段备用。
3. 开始炖制
锅内烧热油，把冰糖放进去小火融化，等到变成焦糖色的时候，迅速加入开水，搅拌至完全融化。 然后把腌好的猪腱子放入锅中，倒入准备好的香料和各种调料，盖上盖子，焖煮一个小时左右，直到猪腱子软烂即可。 吃的时候把表面油脂过滤掉，拌上葱花更加香哦~