怎么炒肠子好吃？
准备食材 猪小肠500g、青椒两个、红椒一个、小米椒几个、大蒜几瓣、老姜一块、大葱一段、酱油两大勺、料酒一勺、盐适量、白糖少许、鸡精少许、味精少量、醋少量、食用油适量。
步骤一：首先把买回来的新鲜香肠用清水冲洗浸泡一下，然后切成约2.5cm的块，青红辣椒切小块，蒜切片，香葱切段，老姜切丝。
步骤二：锅中烧水，加入葱段、姜片、料酒和盐，水开后放入处理好的肠子，煮熟后捞出冲洗干净（煮的过程中，会漂出很多油脂，这步一定要清洗干净）
步骤三：锅内注油烧热，下辣椒和葱白爆香，再下入切好的香肠翻炒，加入生抽、老抽、料酒、糖和鸡精调味，炒至香肠表面微微焦黄时，即可关火盛出食用了！
这样一道香辣美味的炒香肠就做好了，咬一口软糯香咸，回味还带有一点甜味哦～ 喜欢吗？快来试试！