胡萝卜煮着吃还是蒸？
胡萝卜煮着吃还是蒸呢？最近有传言称：胡萝卜过油煎或炖，营养成分几乎为零，最好生吃，而且生吃还要细嚼十五分钟才行。听到这个，不少人哑然失笑：这传得也实在太不符合常识了。
胡萝卜富含胡萝卜素、维生素C、钙、锌，以及大量的膳食纤维，是一种老少皆宜的食物。而且，国外研究发现，胡萝卜也是有效的护肤美容食物。虽然生吃胡萝卜收获的这些益处更多，但这不是因为它更有营养，而是因为它更能满足美容的需要。
胡萝卜煮着吃还是蒸呢？我们吃胡萝卜主要是为了获得它的营养成分，而从膳食纤维获取的角度看，煮着吃的确是不如生吃。这是因为，煮着吃会使膳食纤维损失，因为芹菜和萝卜中含有的大部分膳食纤维是水溶性的，而且煮的时间越长，水溶性膳食纤维的损失量就越多。
那么，究竟怎么吃胡萝卜才能既获得足够多的营养成分，又获得很好的美容效果呢？
第一，烹调胡萝卜的时间要短，最好生吃或焯一下吃。国外研究发现，胡萝卜皮中含有大量的植物化学物质，尤其对女性而言，适当的胡萝卜烹调可以使皮肤舒适、润泽，也对减肥很有帮助。如果担心生吃胡萝卜会引起胃酸过多，可切碎拌冷牛奶吃，既美容又补钙。
第二，烹调胡萝卜要适量，尽量不要吃过量。因为，胡萝卜素中含有大量的胡萝卜素，摄入过多，肝脏不能完全分解的话，会引起胃肠的不适、呕吐、腹泻，而且对皮肤也不再是有益的。
胡萝卜煮着吃还是蒸呢？以上就是小编针对这个问题给出的答案，希望能为你排忧解难。