银耳鸡蛋汤有什么功效？
银耳含有丰富脂肪，蛋白质以及多种氨基酸、矿物质、维生素。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、乙氨酸、脯氨酸、塔氨酸、苏氨酸以及苯丙氨酸，在此栋中都得以补充。
而鸡蛋羹营养丰富而全面，人体所需的营养素几乎都有，包括蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等。二者做成羹汤食用，其营养更容易被人体吸收、利用。
银耳鸡蛋汤具有滋补津液、润肠益胃的作用，对阴津不足、口干、皮肤干燥有食补美容的作用；还可治阴液亏损、口渴、咳嗽、便秘等慢性疾患。
中医认为，蛋清味甘性微寒，能养肺胃、滋阴润躁、清热化痰、利尿止血；银耳味甘性平，能清肺热、扶正养阴；两者合用滋阴润燥功效更加明显。