白菜豆腐怎么炒好吃？
我是北方人，平时喜欢自己做点小炒菜，今天把我家常做的一道菜分享给大家！ 准备食材：大白菜半颗、老豆腐1块、鸡蛋2个、香葱2根； 调料：食盐4克、十三香5克、鸡粉3克、白糖3克、生抽5克、老抽3克、陈醋5克、蚝油5克、黄豆酱5克、料酒5毫升、玉米油适量。
第一步：把老豆腐切成厚片备用。再准备一个小碗，加入5克十三香、3克白糖、5克蚝油、5毫升料酒和50毫升清水搅拌均匀备用。
第二步：把切好的葱花装在碗中，再打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用。
第三步：把大白菜从中间一切四瓣，然后切成细丝放在盆中备用。
第四步：起锅倒入适量食用油烧热，把切好的豆腐片下锅煎制两面金黄捞出控油备用。
第五步：另起锅添入少许底油，放入葱姜爆香，再加入5克黄豆酱炒香，然后倒入备好的调味料，继续翻炒化开。
第六步：然后再倒入煎好的豆腐和大白菜一起翻炒均匀，大火炒至大白菜断生之后，即可关火起锅装盘了！
好了，一道简单又好吃的家常小炒菜就做好了，这道菜的精髓在于调味汁，只要掌握好调味汁的配比，做出来的味道就不会错。喜欢的朋友赶紧试试吧！