槐花做什么好吃？
槐树林里的“花”其实是指槐树的果实，在每年的四月中旬到五月中旬期间会陆续成熟，因为形态比较像绿豆，所以又称“槐米”。 不过大多数人都直接叫它“槐花”，也有地方俗称“槐粮”“槐蕊”等，但这些都是指同一类食材——槐树的果实。 虽然名字里有个“槐”字，但其实它是楝科植物。（关于槐树和小叶苦楝的区别，可以看我写的这篇文章： ）
1、蒸着吃 把买回来的新鲜槐花洗干净后，直接上锅蒸熟就可以啦！ 因为鲜槐花中水分含量比较高，所以不用焯烫也能很快熟透；如果不想让味道过于清淡，可以在蒸制的过程中，适当加入一些食盐或者白糖调味。 做的时候最好准备一根长长的筷子，用来夹取槐花。这样做出来的槐花饼不会黏糊糊的在一起，吃起来会更清爽。
喜欢吃软一点的朋友，也可以把蒸好的槐花用勺子压成泥状，然后加入淀粉和水调和成面糊，再下锅煎制成一张薄薄的槐花饼。 除了直接蒸以外，还可以用面粉和鸡蛋调成糊状，然后把洗净的槐花放进去抓匀，待全部裹上面糊以后下锅油炸，炸成金黄酥脆的槐花饼也很好吃！ 我最喜欢的是一种河南地区的做法，用豆腐渣和面粉跟槐花混合在一起，上锅蒸制成糕的口感，闻起来清香扑鼻，吃起来的口感也很棒！
2、做成杂粮饭团 平时我们吃的米饭一般都是精白大米做的，营养结构单一而且饱腹感不强。但如果我们在煮饭时，加入一定的粗粮一起焖煮，不仅能增加蛋白质、维生素和各种矿物质的含量，还能有效增强饱腹感。 推荐大家尝试下这款【燕麦奇亚籽糯米粥】，用燕麦、奇亚籽、黄小米、糯米按1：1：1：1的比例熬成一碗香甜软糯的杂粮粥，非常适合作为早餐或晚餐食用。
3、小甜品——雪梨百合汤 干燥的春季很容易引发口角炎、口腔溃疡等皮肤问题，此时我们可以多吃点梨来缓解。而百合则具有清热祛湿、润肺止咳的功效，对于春燥导致的咽喉疼痛、咳嗽痰多都有很好的作用。 把生梨洗干净去皮去核切成小块，和泡软的百合一起下锅小火慢炖，等到熟烂之后加入适量冰糖调味即可。
4、小零食——椒盐花生 把新鲜的槐花清洗干净，晾干水分后拌上食盐、花椒粉、孜然粉腌制入味，然后再均匀地裹上一层面粉下锅油炸，就能做出一道美味的小零食了！ 我奶奶就会做这个，她说小时候馋虫上了来了没东西吃的时候，就会摘些槐花做这个吃……现在想想，这口味还真是有点重啊哈哈哈~