做虾饺怎么做好吃？
最近很火的虾饺真的很好吃！ 做法简单，好吃易上手！ 快get起来~ 用料： 鲜活青虾仁500g、鸡蛋2个、香葱1根、小米椒3个、白胡椒粉1小勺、料酒1勺、盐适量、玉米淀粉3大勺、清水2碗、酱油1.5勺、香醋1/2勺、白糖1.5勺、麻油1勺、食用油适量。 步骤：
1、新鲜青虾仁去线后放入碗中，加入葱花、小米椒、白胡椒粉、料酒和盐抓匀腌制备用；
2、两个鸡蛋打散后加入玉米淀粉搅成糊状，再加入少许清水调成均匀且有流动性的面糊（注意：不用放太多水，因为后面还有一步要往里面加水）；
3、锅中倒入适量食用油烧热，转小火后将肉馅挤成丸子状放入锅中煎至定型且表面微黄，然后翻面继续煎另一面至熟透盛出备用；
4、在碗里调入酱油、香醋、白糖和麻油拌匀调成味汁待用；
5、将煎好的虾球放入调好的味汁里翻拌均匀，使每颗虾球都能裹上酱汁即可出锅享用啦~ 小贴士：
1、买回来的鲜虾可以直接用来做虾饺，但是这样处理的虾不太方便食用，可以取出虾仁，用流动清水冲洗干净之后再进行下一步操作。
2、做虾饺皮的材料中，最好用的是饺子皮，如果没有可以用擀面杖将凉皮擀碎，但不要用蒸的软面团。
3、调馅料的时候不用放太多盐，因为后面还要拌入适量酱料。 这样做出来的虾饺鲜嫩多汁，爽滑Q弹，你学会了吗？